Nello specifico, è la varietà che apporta la maggiore quantità di ferro (3,9 mg ogni 100 g di carne). Nella carne di cavallo non mancano poi di certo le proteine, essenziali per il processo di crescita e per un sistema immunitario in ottima salute. Per questo viene consigliata ai bambini, alle persone che soffrono di anemia, ai convalescenti, alle donne in gravidanza, agli anziani e agli sportivi. L’alta percentuale di proteine e di aminoacidi essenziali presenti nella carne di cavallo la rendono indispensabile per la crescita e lo sviluppo dei più piccoli. Privacy Policy(function (w,d) {var loader = function () {var s = d.createElement("script"), tag = d.getElementsByTagName("script")[0]; s.src="https://cdn.iubenda.com/iubenda.js"; tag.parentNode.insertBefore(s,tag);}; if(w.addEventListener){w.addEventListener("load", loader, false);}else if(w.attachEvent){w.attachEvent("onload", loader);}else{w.onload = loader;}})(window, document); Copyright © 2019 La Bottega del Cavallo | P.IVA 02426260341, Ho capito ed acconsento all'uso dei cookie. Oltre a contenere grandi quantità di ferro che viene facilmente assorbito dal nostro organismo, la carne di cavallo è molto magra, dal momento che contiene solo 5 grammi di lipidi ogni 100 grammi. on: function(evt, cb) { Che cosa è utile carne di cavallo? Per saperne di più o per modificare le tue preferenze sui cookie consulta la nostra, Ho letto e accetto le condizioni d’informativa privacy, Estratto modello 231 e Codice di comportamento, 4,6 mg di Niacina (vitamina B3 o vitamina PP). Humanitas Gavazzeni è un ospedale polispecialistico privato accreditato con il Servizio Sanitario Nazionale per le attività ambulatoriali e di ricovero. Il consumo di carne di cavallo non ha particolari controindicazioni. Reperibilità della carne di cavallo. Altrettanto importante per i più piccoli è la presenza nella carne equina di vitamina D e di vitamine del gruppo B, che insieme contribuiscono a mantenere in efficienza il metabolismo corporeo. Specialisti Possibili benefici e controindicazioni. > 2.Caratteristiche organolettiche > 3.Valore nutrizionale della carne > 4.Cosigli utili sul consumo di carne In alcuni casi è però opportuno limitarne il consumo, così come di tutti i tipi di carne, come ad esempio in caso di uricemia o di ipercolesterolemia. Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Carne d’agnello: i benefici. Anatomia e Corpo umano Caratteristiche della Carne di Cavallo Proprietà della Carne Equina. } Nella stessa quantità sono inoltre presenti: Non sono note interazioni tra il consumo di carne equina e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. (function() { Tenera, digeribile e povera di grassi, la carne di cavallo è ottima per l’alimentazione delle persone anziane. Uno dei grandi vantaggi della carne di cavallo è quello di avere un apporto proteico paragonabile a quello delle altri carni rosse, ma con un maggior contenuto di ferro e un minor tenore di grassi. Sali minerali Integratori alimentari La carne di cavallo contiene proteine in buona percentuale mostrandosi fruttuosa per lo sviluppo muscolare e per la crescita dei bambini; non manca neppure il ferro indispensabile per la formazione di composti che trasportano l'ossigeno nell'organismo. window.mc4wp = window.mc4wp || { Vitamine, ENTE UNICO GESTORE – Cliniche Gavazzeni S.p.A. Società unipersonale { Questo articolo parla di: Benefici bistecca al sangue Benefici carni rosse Carne rossa Carni rosse Carni rosse e cancro Carni rosse e tumori La carne fa bene La carne fa male Minerali carne Proprietà bistecca al sangue Proprietà carne rossa Proprietà carni rosse Proteine carne Valori nutrizionali carne Vitamine carneNel corso degli ultimi anni ma […] Grazie infatti alle sue proprietà nutritive, la carne equina è utile per sopperire alla perdita di efficienza del ricambio azotato, tipico di questa particolare fascia d’età, e assicura quindi importanti benefici alle persone anziane. Inoltre, spesso capita che, soprattutto nella fase di crescita, bambini e adolescenti soffrano di carenza di ferro: in questa situazione la carne equina, molto ricca di questo elemento, riesce a compensare l’insufficienza e dare loro benefici immediati. Come detto, la carne equina ha un elevato contenuto di ferro, un elemento fondamentale per rendere disponibile nei muscoli l’ossigeno e trasportarlo ai vari tessuti. Quali sono le varie tipologie di carne, le proprietà nutrizionali, benefici e controindicazioni? 231/01, Humanitas University Bergamo – Laurea Infermieristica, La Ricerca Clinica in Humanitas Gavazzeni. La carne è alimento plastico ricco di aminoacidi essenziali e povero di vitamine che, consumato con moderazione e di buona qualità, può presentare alcuni effetti benefici. Sintomi e disturbi Chi sceglie di chiudere questo banner o di proseguire nella navigazione cliccando al di fuori di esso esprime il consenso all'uso dei cookie. Essendo inoltre una delle poche carni che contengono glicogeno (zucchero), il suo consumo è vivamente consigliato agli atleti che necessitano di un alimento in grado di compensare il dispendio energetico e soddisfare le loro esigenze caloriche. Benefici che hanno fatto sì che questa carne sia consumata anche nei periodi di convalescenza, di debolezza fisica o nelle diete di chi soffre di anemia, una condizione in cui il numero di globuli rossi non è sufficiente a trasportare l’ossigeno ai diversi tessuti. dal lunedì al venerdì dalle ore 9 alle ore 17. In 100 grammi di carne di cavallo cruda c’è un apporto di circa 133 calorie. Per saperne di più o per modificare le tue preferenze sui cookie consulta la nostra Cookie policy, Modello di Organizzazione, Gestione e Controllo ex D.lgs. La carne di cavallo è una carne molto energetica, dal momento che contiene grandi quantità di ferro (3,9 mg ogni 100 grammi), più di ogni altro tipo di carne.. Qual è la sua composizione? La carne d’agnello è un tipo di carne che può fornirti molti benefici. Di seguito alcune informazioni sulla bresaola, sulla sua origine e sulle varietà più note. Tipi di carne. Principi attivi Posta certificata: gavazzeni@legalmail.it | Direttore sanitario: Dr. Massimo Castoldi, Per offrire una migliore esperienza di navigazione, per avere statistiche sulle nostre campagne promozionali e sull’uso dei nostri servizi da parte dell’utenza, per farti visualizzare contenuti pubblicitari in linea con le tue preferenze ed esigenze, questo sito usa cookie anche di terze parti. Inoltre, l’elevata concentrazione di acidi grassi essenziali Omega-3 riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi, svolge un’azione protettiva nei confronti dell’aterosclerosi e contrasta i fenomeni trombotici. Via Mauro Gavazzeni, 21 – 24125 Bergamo  | La carne equina molto ricca di ferro è una carne tenera molto digeribile e rispetto ad altre carni rosse ha un basso regime di grassi. Scopriamola meglio. Alimenti E’ il tipo di carne, infatti, che contiene al suo interno la quantità maggiore di ferro (3,9 mg ogni 100 grammi di carne). Prevenzione Caratteristiche che la rendono una tipologia di carne facilmente digeribile e adatta a tutti. Chi sceglie di chiudere questo banner o di proseguire nella navigazione cliccando al di fuori di esso esprime il consenso all’uso dei cookie. Il suo consumo viene spesso consigliato a chi soffre di anemia, ai bambini, alle donne in gravidanza, agli anziani, ai convalescenti e … Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere novità, offerte e informazioni sui nostri Humanitas Medical Care. Primo soccorso } La carne di cavallo è un alimento particolarmente energetico. Infine la carne equina può essere definita piuttosto magra (le carni magre contengono al massimo 5 g di lipidi ogni 100 g di carne cruda, mentre quelle grasse ne contengono da 5 a 40 g: 100 g di carne di cavallo cruda ne contengono 5 g). Servizio Sanitario Nazionale: 035 4204300 Glossario di immunologia La carne di cavallo (Equus cabalus) o carne equina è un tipo di carne estremamente energetico. } Gruppo IVA Humanitas – P. IVA 10982360967 Oltre ad essere importanti per mantenere il sistema immunitario in buona salute, le proteine contenute nella carne equina risultano anche essenziali per lo sviluppo muscolare di chi pratica sport. })(); Ambulatori aperti nel weekend in Humanitas Medical Care – 21 novembre 2020, Presidio medico Humanitas Medical Care presso l’Università Bocconi di Milano, Anche le unghie si ammalano e non solo di micosi: i consigli del podologo, Per offrire una migliore esperienza di navigazione, per avere statistiche sulle nostre campagne promozionali e sull’uso dei nostri servizi da parte dell’utenza, per farti visualizzare contenuti pubblicitari in linea con le tue preferenze ed esigenze, questo sito usa cookie anche di terze parti. Questo perché nella carne di cavallo questo minerale è presente in abbondante quantità – in 100 g di carne cruda si trovano 3,9 mg di ferro, cioè più del doppio rispetto alla carne bovina e più del triplo rispetto a quella di pollo e tacchino – e, in più, è altamente biodisponibile: ovvero è assorbito con facilità dall’organismo umano (in proporzioni tre volte maggiori, ad esempio, rispetto al ferro contenuto in vegetali come gli spinaci). Presidio Ospedaliero Humanitas Gavazzeni dal lunedì al venerdì dalle ore 9 alle ore 17, Privati e Convenzionati: 035 4204500 Per queste caratteristiche viene considerata un alimento adatto a tutti. Carne di cavallo o Carne Equina: proprietà, benefici e idee per gustarla. La carne equina si distingue per il suo sapore sapido con retrogusto dolciastro e perché piuttosto magra. La carne equina si distingue per il suo sapore sapido con retrogusto dolciastro e perché piuttosto magra. C.F. Infezioni Grazie a queste caratteristiche, il consumo di carne di cavallo, se accompagnato da uno stile di vita sano e una dieta equilibrata, può essere davvero benefico per la nostra salute. Tra le sue caratteristiche principali spiccano l'elevato contenuto in ferro e la facilità di assorbimento di quest'ultimo da parte del nostro organismo. Per questo viene consigliata ai bambini, alle persone che soffrono di anemia, ai convalescenti, alle donne in gravidanza, agli anziani e agli sportivi.. Quali sono le proprietà nutrizionali della carne di cavallo? Possono infatti essere classificate tenendo conto di diversi parametri quali aspetti nutrizionali, specie d’origine o colore (parametro più utilizzato). 00468520168 La quantità di colesterolo è uguale a quella di altre carni magre come pollo e bovino. Strumenti medici Proprietà nutrizionali: le calorie della carne di cavallo La carne di cavallo è un tipo di carne ricco di ferro e per questo motivo il suo consumo è consigliato a soggetti che soffrono di anemia, agli anziani, donne in gravidanza (carne molto cotta), sportivi e bambini. Per assicurarsi una nutrizione sana ed equilibrata è sempre meglio affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione. } 100 g di carne di cavallo cruda hanno un apporto calorico di circa 133 Calorie e contengono indicativamente: Attualmente non si conoscono interferenze tra il consumo di carne di cavallo e l'assunzione di farmaci o altre sostanze. La carne di cavallo deve essere consumata il prima possibile e sempre ben cotta. ); La carne di cavallo si trova sempre in commercio, presso le macellerie e i negozi specializzati, o nei grandi centri commerciali. Per questo se ne consiglia spesso il consumo a chi soffre di anemia, ai bambini, alle donne in gravidanza, agli anziani, ai convalescenti e agli sportivi. event : evt, La carne di cavallo è una carne molto energetica, dal momento che contiene grandi quantità di ferro (3,9 mg ogni 100 grammi), più di ogni altro tipo di carne. window.mc4wp.listeners.push( Le informazioni riportate sono da intendersi come indicazioni generiche e non sostituiscono in alcuna maniera il parere dello specialista. E’ bene premettere che non esiste una classificazione univoca delle carni. Grazie infatti alle sue proprietà nutritive, la carne equina è utile per sopperire alla perdita di efficienza del ricambio azotato, tipico di questa particolare fascia d’età, e assicura quindi importanti benefici alle persone anziane. Vaccini Troverete le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Ecco quali sono. Sono proprio tutte queste caratteristiche a renderlo un alimento adatto a tutti. Nelle diverse culture, la carne di cavallo è percepita in modo diverso: i giapponesi considerano la carne di cavallo una prelibatezza, per ragioni religiose gli ebrei non la usano affatto, e nelle cucine tradizionali dei popoli mongolo e turco è una cucina nazionale. listeners: [], forms: { In particolare, il glicogeno aiuta il ripristino della riserva di zuccheri che il nostro organismo ha utilizzato per produrre energia durante l’attività sportiva. > 1.Da che cosa è costituita la carne? E’ situato nella zona centrale di Bergamo, all’interno di un parco secolare. La carne di cavallo si trova sempre in commercio, presso le macellerie e i negozi specializzati, o nei grandi centri commerciali. Tenera, digeribile e povera di grassi, la carne di cavallo è ottima per l’alimentazione delle persone anziane. callback: cb Non si conoscono ragioni per cui controindicare il consumo di questo tipo di carne: in alcuni casi – come in presenza di particolari stati patologici quali uricemia e ipercolesterolemia – però è meglio limitare il più possibile il consumo di tutti i tipi di carne, compresa quella equina.

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