Indicata per bighe di media lunga lievitazione (min 18/20 ore), per pasticceria lievitata (croissant, colombe, focacce, brioches e panettoni) e per rinforzare farine più deboli. GRANDI MOLINI ITALIANI S.p.A. Sede Legale: Via A. Moro, 6 – 45100 Rovigo, Italia P.IVA 00363690298 – C.F. Può essere impiegata per … GRANDI MOLINI ITALIANI S.p.A. Sede Legale: Via A. Moro, 6 – 45100 Rovigo, Italia P.IVA 00363690298 – C.F. Deve la sua fama e il suo nome alla regione canadese della Manitoba dove vengono coltivati grani dall’elevato contenuto di proteine. Manitoba tipo 00 è una farina ad alto contenuto di proteine e lunga stabilità in lievitazione. Farina tipo 00 Manitoba Se sei alla ricerca di una farina di forza adatta alle lievitazioni naturali, allora la farina Manitoba fa per te. La farina Manitoba è ideale per preparare dei dolci lievitati come croissant, krapfen, torta di rose, plumcake o ricchi di farciture come colombe e panettoni. La farina Manitoba è il massimo delle farine. La migliore farina italiana selezionata da Grandi Molini Italiani, il primo gruppo italiano nella produzione di farina di grano tenero e semola di grano duro. È indicata per impasti ricchi di ingredienti e per la correzione di farine più deboli.

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